Tè Verde

La caratteristica principale del tè verde sta nel fatto che le foglie vengono fatte essiccare senza farle ossidare, come avviene per i tè neri e in parte per oolong. Il tè verde mantiene inalterate tutte le proprietà benefiche della pianta ed è ricco di polifenoli, sali minerali e vitamine.

I maggiori paesi produttori di tè verde sono la Cina ed il Giappone. Generalmente i tè verdi cinesi hanno un aroma più delicato, un sapore più erboso e un colore che tende più al verde-giallo. I tè verdi giapponesi hanno un sapore più algoso e un colore verde smeraldo.

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